「でら旨！しそ香るむね塩唐揚げ」最高金賞受賞！
一般社団法人日本唐揚協会が主催する「第15回からあげグランプリ®」の中日本スーパー総菜部門において、当社の「でら旨！しそ香るむね塩唐揚げ」が最高金賞を受賞しました！！
■商品名
「でら旨！しそ香るむね塩唐揚げ」
※店舗によって販売方法が異なります
■販売店舗
全国のアピタ・ピアゴ、MEGAドン・キホーテUNY等のカネ美食品の総合惣菜店舗にて4月11日より発売！(※一部取り扱いのない店舗がございます）
〇商品開発へのこだわり
商品開発者の地元である愛知県豊橋市の特産品「大葉」を取り入れた商品を
開発できないかと思い、大葉の香りや風味を生かす調合や鶏肉の選定など試
行錯誤しながらたどり着いたのが「でら旨！しそ香るむね塩唐揚げ」です。
「大葉」の爽やかな香りを生かすため、肉質がよく、旨味があり、しっとり
とした食感の「高知県産四万十鶏のむね肉」を使用しました。
〇味へのこだわり
専門店さながらの仕込みにこだわり、一次漬込みとして「高知県産四万十鶏の
むね肉」を「淡路島の藻塩」で塩もみすることで旨さを引き出した後、
「青森県産にんにく」、「高知県産しょうが」を 加え、バランス良く
配合した特製の調味液へさらに漬け込むことで、風味豊かな味わいを追求しま
した。
③食感へのこだわり
国産の米粉を配合し、サクッとした食感を出しながら薄衣仕立てにしました。
閉じ込めた旨味を逃さず、時間が経っても美味しく召し上がれます。
今後もより一層お客様に喜んでいただける美味しいお惣菜を開発し、販売してまいります。
商品開発担当者 受賞のコメント
何度も何度も試作を重ね
大葉、むね肉、塩、全てがベストマッチの味に
仕上げることが出来ました！
「最高金賞」の味をぜひご賞味ください！
■からあげグランプリ®とは
一般社団法人日本唐揚協会による｢日本で一番うまい唐揚げ屋さんはどこ！？｣。本当に美味しい唐揚げを決めるべく2010 年より毎年開催している人気投票企画です。
※一般社団法人日本唐揚協会のHPにて掲載されている「第15回からあげグランプリ® 中日本スーパー総菜部門」の「最高金賞 アピタetc.（愛知県）」は当社のことです。